小议铁板烧，铁板烧烤属属烤法之范畴_永康市金丽鑫酒店用品有限公司

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小议铁板烧，铁板烧烤属属烤法之范畴(人气:)

来源：作者：发布时间：2018-05-05

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小议铁板烧

金丽鑫作为专业的生产铁板烧厂家，告诉大家其实铁板烧也属烤法之范畴，其常见做法是：先将刀工处理过的原料用调味品腌渍入味，再把这些原料同烧烫的专用铁板一起上桌，等到往上面放腌过的原料并加盖后，边烧边吃。

制作铁板烧的工具是一块形如铁板的铸铁烤盘，故这种烹制形式才有铁板烧一名。

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铁板烤盘多是被制成椭圆形，周围边缘较浅。因此在菜肴烹熟后，一般都不会有太多的汤汁。在平扁的铁板上面，便于搁原料来摊开炙烤，当然，做铁板菜对炉火的要求会比较高，常用的炉具以煤气炉或电炉更为多见。

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金丽鑫铁板烧烤盘产品可适合电磁炉、煤气灶、微波炉等，适用性更广泛。

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