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【金丽鑫养生课堂】秋将逝 冬将至!深秋十月吃哪些食物最营养?(人气:) 
来源: 作者: 发布时间:2018-10-23
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深秋十月

吃哪些食物

最营养




甘淡滋润


秋季节气干燥,应当多进食些性滋润味甘淡的食品,如蜂蜜、芝麻、杏仁等。


水果选梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳。


还有食用菌类、海带、紫菜等。经科学加工,做出色、香、味俱全的美味佳。


也可制成佐餐或饮料食用,如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥,如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等,既有营养,又能润燥。



平衡营养


营养学家指出,只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。


秋季更应注意饮食中食物的多样性,营养的平衡,才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足,特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。


秋季的饮食养生原则应在平衡饮食五味的基础上,根据个体的具体情况,适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食,但不可太过。


进食时,应细嚼慢咽,既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收。



少辛增酸

所谓少辛,是指要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋。


少吃辛味,是要防肺气太盛。中医认为,金克木,即肺气太盛可损伤肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能,抵御过剩肺气之侵入。


根据中医营养学这一原则,在秋季这节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外还要谨记“秋瓜坏肚”。


在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之后,不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃,否则会损伤脾胃的阳气。



应忌苦燥


苦性燥,苦燥之品易伤津耗气。《素问—五脏生成篇》中言:“多食苦,则皮槁而毛拔。


”秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪。


许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以,秋令饮食养生应忌苦燥。



早上喝粥


秋季每天早晨吃粥,特别是喝些药粥对身体很有好处。


其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米,均有极好的健脾胃、补中气的功能。


在秋季,甘蔗粥、百合莲子粥、胡萝卜粥等都是不错的选择。



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